Маринованные стейки – это мясо, которое было замочено в специальном растворе, содержащем соль, специи, растительное масло и другие ингредиенты. Маринад позволяет мясу впитать в себя вкус и аромат приправ, смягчает его структуру и делает более сочным и нежным.
Для приготовления маринада можно использовать различные специи – от простого сочетания соли и перца до более сложных сочетаний с использованием чеснока, розмарина, тимьяна, базилика, кориандра и прочих. В зависимости от вида мяса, маринад может также содержать кислоту, например, лимонный сок или уксус, которые помогают размягчить его волокна. После того как мясо было замочено в маринаде, его можно жарить на гриле, в духовке или на сковороде. Готовые стейки могут подаваться с любыми гарнирами – от жареной картошки до овощного салата. Маринованные стейки – это отличный способ придать мясу дополнительный вкус и сделать его более сочным и нежным.